Tarta warzywna

Mąkę połącz z masłem. Dodaj jajko, mleko, sól i zagnieć ciasto. Owiń je folią i odłóż na godzinę w chłodne miejsce. Bakłażan pokrój w plasterki, pomidory i paprykę w kostkę. Patisony pokrój w plastry, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wszystkie warzywa wymieszaj z olejem, dopraw pieprzem i podsmaż. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę, wyłóż farsz. Do śmietany wbij jajka i wylej na ciasto. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Pietruszkę wymieszaj ze skórką cytryny, posól i 5 minut przed końcem pieczenia posyp ciasto.