Reklama

Ciasto z kremem malinowym

Krem malinowy ma wyjątkowy smak. Z biszkoptem komponuje się świetnie.

Składniki

  • 30 dag malin (mrożonych),
  • 4 jajka, szczypta soli,
  • 22,5 dag cukru,
  • 10 dag mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 puszka brzoskwiń,
  • 4 łyżeczki żelatyny,
  • 40 dag śmietany kremówki,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżeczki mielonych orzeszków pistacjowych

1. Maliny przełożyć na sitko, pozostawić w pokojowej temperaturze do rozmrożenia. Białka ubić ze szczyptą soli i 10 dag cukru. Dodać żółtka, dobrze wymieszać. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Ciasto rozsmarować na wyłożonej pergaminem płaskiej blasze. Piec 10 minut w 200°C. Upieczony biszkopt przełożyć na posypaną cukrem ściereczkę. Usunąć papier pergaminowy i razem ze ściereczką zrolować. Odłożyć do wystudzenia.

Reklama

2. Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić na cienkie cząstki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, a kiedy spęcznieje, rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu. Maliny zmiksować z 12,5 dag cukru, przetrzeć przez sitko, wymieszać z żelatyną. Ubić na sztywno 25 dag śmietany i połączyć z tężejącym musem malinowym.

3. Biszkopt rozwinąć. Posmarować kremem malinowym. Na nim rozłożyć cząstki brzoskwiń i ponownie zwinąć. Roladę wstawić do lodówki na 3 godziny.

4. Resztę śmietany ubić na sztywno, przełożyć do szprycy cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki. Mocno schłodzić. Schłodzoną roladę oprószyć cukrem pudrem, udekorować rozetkami śmietany wyciśniętymi ze szprycy. Posypać mielonymi pistacjami. 


Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje