Chilli con carne

• 4 łyżki oleju
• 2 puszki czerwonej fasoli
• mielona ostra papryka
• 0,5 l bulionu
• 80 dag mielonej wołowiny
• 4 cebule
• 4 łodygi selera naciowego
• 4 marchewki
• 15 dag koncentratu pomidorowego
• 4 strąki czerwonego chilli
• sól, pieprz
• 4 ząbki czosnku
  
  

Oczyść cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Pokrój w kosteczkę. Fasolkę osącz, przepłucz na sicie. Strączki chili oczyść z pestek, pokrój.

W rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę zeszklij. Dołóż czosnek i chili. Smaż 2 minuty. Włóż mięso i smaż na silnym ogniu 5 minut stale mieszając.

Do składników w garnku dodaj marchew i seler, dopraw do smaku. Na koniec wymieszaj całość z koncentratem i bulionem. Duś 10 minut. Dodaj fasolę, podgrzej. Ponownie dopraw solą, pieprzem i mieloną chili. Podawaj z chipsami kukurydzianymi lub meksykańskimi naleśnikami tortilla.