Zupa kalafiorowa

Oczyść kalafior z liści, usuń łodygę. Kalafior podziel na równej wielkości różyczki.

Zmiel czosnek i posiekaj cebulę. Na rozgrzaną oliwę wrzuć cebulę i czosnek, podsmaż na złoty kolor.

Dodaj bulion warzywny i mleko. Gotuj do miękkości.

Zmiksuj zupę blenderem, dodaj śmietanę i wymieszaj. Dodaj przyprawy i jeśli chcesz, dodaj odrobinę oliwy truflowej do smaku. Krótko zagotuj, by smaki się połączyły, a śmietana zagęściła zupę.

Podawaj z grzankami z szynką i szałwią.

Przepis autorstwa Sary La Fountain. Sarę możesz oglądać w serii "Antypody smaków" w poniedziałki o godz. 21:00 i 21:30 na kanale Nat Geo People.