Dieta bogata w żelazo
Moje roczne dziecko ma anemię. Powinno jeść produkty bogate w żelazo i kwas foliowy. Co dokładnie mam mu podawać?
Kwas foliowy znajduje się w zielonych warzywach liściastych, jak sałata, kapusta, szpinak. 123RF/PICSEL
Najlepszym źródłem dobrze przyswajalnego żelaza jest mięso, szczególnie ciemne gatunki, jak wołowina, cielęcina, dziczyzna, a także wątróbka, pasztet, schab pieczony czy szynka.
Z kolei kwas foliowy znajduje się w zielonych warzywach liściastych, jak sałata, kapusta, szpinak.
Do prawidłowego wchłaniania żelaza potrzebna jest też witamina C, obecna w warzywach, owocach i sokach.
Aby dostarczyć wszystkich składników odżywczych niezbędnych w zapobieganiu anemii, powinno się w jednym posiłku łączyć mięso, surowe jarzynki i sok, najlepiej z czarnej porzeczki lub pomarańczy.
