Chleb z samych ziaren - Chleb zmieniający życie

Od kilku miesięcy, raz na jakiś czas kupuję sobie chleb z samych ziaren, bo mi niesamowicie smakuje, na dodatek nie zawiera glutenu, więc jest w pełni zdrowy. Ma tylko jeden feler, trochę kosztuje... Za malutki bochenek, długości może max. 15 cm, trzeba zapłacić 15 zł. A że jem go ze smakiem, więc bardzo szybko znika ;-).

Szukając odpowiednika/ przepisów na chlebki z ziaren, natrafiłam na ten oto cudowny Chleb zmieniający życie.

1 szklanka ziaren słonecznika, ale proponuję też dodać trochę ziaren dyni
3/4 szklanki siemienia lnianego
1/2 szklanki migdałów
1 1/2 szklanki płatków owsianych lub jaglanych, jeśli chleb ma być w pełni bezglutenowy
10 czubatych łyżek zmielonego siemienia lnianego
2 łyżeczki soli
1 łyżka syropu z agawy lub 1 łyżka miodu
5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego
1 i 2/5 szklanki letniej wody

Krok 1 - Mieszamy razem wszystkie suche składniki.

Krok 2 - Wodę, syrop z agawy/miód i olej kokosowy razem mieszamy, a następnie wlewamy do suchych składników.

Krok 3 - Po wymieszaniu odstawiamy całość na ok. 2 godzin, aby suche składniki mogły wchłonąć wodę.

Krok 4 - Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Krok 5 - Smarujemy keksówkę olejem kokosowym, następnie przekładamy do niej masę, dokładnie dociskając (tak aby potem nie zrobiły nam się puste przestrzenie).

Krok 6 - Pieczmy ok. godziny w piekarniku.

Krok 7 - Po upieczeniu czekamy godzinę na ostudzenie chlebka, następnie wyciągamy go z formy. Ale uwaga, jeszcze nie kroimy!!!!

Krok 8 - Dopiero wtedy gdy chlebek całkowicie ostygnie (lub najlepiej na drugi dzień), możemy go pokroić i rozkoszować się jego smakiem

Uwaga! Nadaje się idealnie do wyszukanych, eleganckich i zdrowych kanapek bo ma ciekawy smak.

Chlebek smakuje także na słodko z białym twarogiem i odrobiną miodu gryczanego lub wrzosowego.